2017年01月31日

今年もおキレイ…

ここの所の寒暖差
芯暖かかった日の後の冷え込みは
芯までしっかり冷えます…

すっかり体力を消耗したようなしないような…

怒濤の1月ももう終わり…
残すスキーシーズンもあと2ヶ月…

長い…

春からの1日は短いのに
冬は長い…

そんな時こそのんびりと
亀のような歩みで
齢を重ねて参りたい

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今年もおキレイ…

ここ数年
昨年はお腹いっぱいになるほど話題だった
上田市の蔵元「岡崎酒造」さんの信州亀齢

今年も抜群に良い感じ

キレイな酸と
キレイな旨味
キレイな香り

サワークリームとかフルーツと抜群の相性は
こっちもなにかを掴めそうな予感…

醸すご夫婦のお人柄もとっても素敵
努力は裏切らない…

そんな神々しさを感じつつぼくは行きます

ますます真っ黒に…

そして人様のキレイさに
日々浄化されます…

南無南無…
posted by 正木家 at 22:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の酒とあて・・・

2017年01月30日

信州的お造り…

ここ最近のごあいさつ
「寒いですねぇ」
「降りましたねぇ」

落ち着きましたねぇ…

と思いきや
雨のち雪…

まだ1月末
春はまだ遠し…

ただそんな時期に良いことも少々

寒くて冷たい水のもと
育って行けるのは

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信州的お造り…

寒い寒い信州の冬
冷たい冷たい千曲川の水

そんな環境で育つためには
しっかりと身を引き締め脂を蓄えて生きる…

この時期の信州のお魚はプリップリ

そんなお魚はそのまま頂くのは勿論
一仕事したりみたりして…

板前さんみたいな事してみたりして

今の時期は料理のお勉強ガッツリ
そんな冬の「料理人モード」

いまだ初滑りには行かず
「滑らない冬」を満喫しております…

だってさみぃもの…

posted by 正木家 at 19:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年01月28日

双子が育てた豚

冷え込みも一段落の1月末
早いものでもう1ヶ月終わり…

今年もボチボチ走り出したけど
寝落ち率は高まるばかり…

まさかこれが…
「老い」

そろそろアラフォーだもんな
そんな兆候もあるか…

若手も頑張ってきた事だし…

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双子が育てた豚

もうお馴染みになりました「信州太郎ポーク」
毎回大活躍

だって旨いもの…

今年も仲間達の力をかりながら
ボチボチ走ります

老いてきてるからマイペースで…
posted by 正木家 at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年01月26日

降りすぎ…

大寒過ぎての冷え込み
「菅平高原で-23℃」だそうです

冷蔵庫の方が暖かい的な…

各地で聞く大雪のニュースですが
こちらの大雪は一段落…

降った降ったとは思ってましたが
ホントに…

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降りすぎ…

月曜から昨日まで朝から晩までの雪掻き
連日深夜までの作業…

肝心な時にぶっ壊れた重機も
雪で修理に行かれず…

お借りしてきた重機のパワー
やはり心強い

結果
周辺ピカピカ
巨大な雪山
修理に行く道確保…

からの
身体バキバキ
連日の寝落ちと来たもんです…

お陰様で睡眠時間たっぷり
おっさんのおめめはパッチリでございます

雪も片付いた週末は
またまたお陰様でほぼ満室

この冬も沢山の方々に御来館頂き
誠にありがとうございます

今日からガッツリ仕込みして
週末に備えようかと思います

御来館の皆様
道中お気をつけてお越し下さい
posted by 正木家 at 07:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年01月23日

ホイルの中

いやいや…
降りに降った雪は
ここ数年無いような降りっぷり…

もうこりごり…

秋に見たカマキリさんの卵
めちゃくちゃ高いところにあったので
「そこまでふらねぇよ」と思ってましたが

カマキリさん大正解…

流行りの「野生の感」
素晴らしい

その野生とは真逆…
美味しく頂くためのちょっとした一手

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ホイルの中

中身はそりゃあれですよ
ローストすると旨いあれですよ…

いやローストしなくても旨いあれです
良いものはちょっとの手間でめちゃくちゃ旨くなる

まだまだ続く冬のシーズン
機械頼みにならない仕事は当然手仕事

ちょっとした手間をかけながら
ちゃんと旨く…

ありがたく…
posted by 正木家 at 23:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年01月20日

インフォ諸々

本日は大寒
一年で一番寒い日らしい…

日中は少し暖かかったけど
夜は確かに寒い…

先週の大雪に続きまたまた大雪警報…
いらない情報もまた…

大寒に因み大いに寒い…

因みついでに

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インフォ諸々…

まずは
お食事処に諸々のインフォを掲載しました
ここ最近のものから過去の「きっかけまで」

きっとこれから増えるであろう情報
お食事の際は御閲覧頂ければ幸いです

そして
空室状況のお知らせです
1/28 空室僅か
2/4 お陰様で満室でございます
2/11 空室僅か

他平日も含め満室&お休みの日程が増えてきました
ホームページにてご確認下さい

なお
「最近たまにブログ更新飛ばすね」とのお叱りを頂戴しました

えぇ…
おっしゃる通りです…

楽しみにして頂いている方
毎日眺めて頂いている方
大変申し訳ありません…

たまに飛ばす理由は…
何てことないただの「寝落ち」です

仕事量の増加と主夫業の増加…
それに加えアラフォーのポテンシャル…

末っ子を寝かせつつのブログは
気が付けば更新しながら寝落ちが最近のパターンです

平日更新のない日は
「アイツ寝たな」と御察し頂ければ幸いです…
週末と祭日はこれまで通り更新はしません
せめてもの一般的な「週末休み」と
更新のない日は「有給」みたいなノリです…

つらつらと書きましたが
諸々インフォと諸連絡

皆様よろしくお願いいたします
posted by 正木家 at 22:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年01月18日

地酒が充実…

つもりに積もった雪も一段落
大雪のち快晴は
本気の冷え込み…

さむっ…

年もあけて半月
お正月気分はいずこへ…

全く正月気分を感じなかった年始
色々忘れていましたが
久しぶりに眺めた冷蔵庫は

何ともいい眺め…

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地酒が充実

年の瀬から何度か仕入れを重ね
終わっては仕入れ
仕入れては終わり…

お陰様で信州の地酒が大人気なのは
何とも嬉しい限りです

旨いしね

飲んで頂いている方も多く
冷たいままもしかり
お燗を楽しまれる方が多いのも嬉しい事です

旨いしね

お燗と和食
お燗とお出汁の薫り

それだけでお正月気分を感じます…

何もしてないお正月
地酒で感じる遅いお正月…

たまにはパッと飲んで気分だけでも正月に…
posted by 正木家 at 23:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の酒とあて・・・