2016年12月28日

2016年の最後に

なんやかんやと慌てた雨も
冷え込みと共に雪となり

気が付けば一晩で例年並の降雪

恐るべし極寒王者の地…

ともあれ
なんだかんだと今年も終わっていきます

今年は今までやって来たことに色付けと肉付けをテーマにして
一年を馬力と脳力のフル活用で走りました
それは考えうる「次のステージ」のために

ここまでやって来たこと
やりたいことと出来る事
頭と心を駆け巡らせる一年は…
何とも光陰矢のごとし…

色んな想いが巡る一年
芯はやっぱり「皆のお陰」

生産者が頑張っているから良い素材が使えて
料理人達が色をつけるからその魅力が広がって

どっちもやってると…
どっちも本気でいとおしい…

その本気がこれから更に広がって行くように
当然の努力と
次への仕掛けをしていこうと想う…

そんな想いを目の前にして…

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2016年の最後に

本年も皆さま方に支えて頂き
無事に一年の商いを終える事が出来そうです

誠にありがとうございました

来年は…
色々と状況や形態が変わっていくかと思います
勿論良い意味で

物欲は全くありませんが
向上心と探求心は限りなく…

より良く
より先へ

うっすらそんな感じで来年は行ってみようかと思います

皆様の御期待に沿うかはわかりませんが
「相変わらず馬鹿だなぁ」と思って頂ければ幸いです

そんな四季の宿まさきも正木農場の仕事も楽しんで頂けますよう
来年も走りまくります

そんな事で今季は失礼致します
来年が皆様にとりまして素敵な一年になりますよう
おいのりもうしあげます

皆様良いお年を

posted by 正木家 at 23:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月27日

年内最後のカスタム…

雨のち雪
冷え込みは厳しく…

今年最後のブログ前
まとめの仕入れは朝から晩まで…

明日は年末年始のメニュー決めと仕込み
しばらく走りまくる日々が続きます…

バタバタするのなにも出来なくなるので
少しだけだけどカスタム

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年内最後のカスタム

お煙草を吸う方には誠に申し訳ないのですが
当館は客室内禁煙でございます

お煙草は喫煙所でお願いをしておりますが
そのスペースにちょっと情報を掲載していく事にしました

その一時
お目通し頂ければ幸いです

少しずつでも発信できる情報があることはありがたい事です

それもこれも
お力添え頂く皆様がいるからこそ…

感謝の気持ちを込めて
明日は年内最後のブログを書かせて頂きます
posted by 正木家 at 23:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月26日

世間に乗る…

アップダウンの激しい年の瀬
明日からは冬模様

いよいよ来ます
「雪掻きの冬」…

めんどくせっ

「ゲレンデにだけ降ればいいのにな」
って言う方がたまにいますが…

そりゃ無理でしょと思いつつ
「本当にそうですね」と笑顔で答えるぼく

神様
そんなぼくをお許しください…

「ホントにそうおもってんのか?」と
いらぬツッコミが聞こえますね…

おもってねぇよ

あぁ神様
この罪深い男に罰と御慈悲を…

そんなことを思うクリスマス
一応…

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世間に乗る

海外では休暇のクリスマス
日本では商売かしましい…

サンタお大忙し…

ジュニア達には目立ったこともしてあげられないクリスマス
せめて世間の空気感だけでも…

「キレイだね」なんてついてくるのはあと何年かな?

「家族となんて行かねぇよ」
多分数年後…

そりゃそうだ…
中学生にでもなればデート行けよ…
野郎のグループで行くのはやめとけ…

そんなホワイトクリスマス

ローストチキンとローストポーク
ハーブ鶏と太郎ポーク

世間に乗っても…
流れには乗らない…

そんなあまのじゃくにはサンタは来ません
メッセージカードには欲しいもの書いたのに…

「ストレスのない平穏を下さい」
そりゃ届かねぇわ…

ツリーも消えて正月飾りの出番

年の瀬
しっかり納めて気持ちよく新年へ
posted by 正木家 at 23:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月23日

クリスマスには太郎ポーク…

極寒の地信州菅平高原
雨です

冬ですが雨です…

夜更け過ぎに雪へと変わるかは分からないけど
今んとこ雨です…

世間はホワイトクリスマスに望みをかけてとか言ってますが
今の雨が雪になると想像すると…
いきなり豪雪…

勘弁です

そんな世間とは裏腹に
当社では頑張ってる兄弟の肉料理

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クリスマスには太郎ポーク

もう当館ではお馴染みになりました「信州太郎ポーク」
双子の兄弟が頑張って育ててます

頑張っているから応援するし
その頑張りが肉質にも反映されていると思う
「生産」と「品質」は一体…

だからいつも「使わせて頂く」気持ち

それは同時に
もっと良いものを作ろうと思う事にもつながる気がして…

そんな気持ちのプレゼントをもらったり
「クリスマスイブイブ」…

小川兄弟
いつもありがとう
ありがたく使わせて頂くね

っつうか…
何だよイブイブって…
posted by 正木家 at 00:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月21日

特別な一本…

冷えたり暖かかったり
今年の冬は何だか様子がおかしい…

雪は早めに降ったけど
その後は思うような降雪もなく

それでも冷えればゲレンデはスノーマシンは稼働出来るし
まぁ良いのかな?

このまま無事平穏を祈る年の瀬
先輩の想い感じる…

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特別な一本…

尊敬する先輩のお店
めでたく10周年

いつも色々とお世話になったり
相談にのってもらったり…

そんな特別な先輩の特別な一本

ありがたく頂戴します…

自分もまだまだ気合い入れながらやらなきゃ駄目だな…
天狗にならず日々謙虚に…

頑張ろ
posted by 正木家 at 23:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の酒とあて・・・

2016年12月20日

真田色に染まる…

気が付けばもうクリスマス
皆様の所にはサンタクロースは来そうですか?

僕の所には…
来ないな
真逆なキャラだもの…

上田市と言えば「真田」
そんな物語も終わり
年の瀬を感じる季節…

鮮やかに

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真田色に染まる…

ここまで真田色…
来年もまた再来年もきっと真田色…
上田駅前真田色…

もとをかえすと武田色だとか何とか…

そこはいいのかノリで…
ノリノリで…ぷぷっ

終わったドラマの影響はいつまで続くか
果たして来年真田グッズは…

僕は今出来る事を

来年も腹黒く
艶なしで真っ黒くいきます…
posted by 正木家 at 18:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月19日

そろそろ仕入れも忙しい

無事にオープンを迎えたスキー場

まだまだ雪は足りないとは言え
昨年に比べればまだまし…

冷え込んだり温かくなったり
そんな最近の日本の冬

一応寒い冬と雪の信州で商いをしておりますので
「お出掛け下さい」…

仕事は一応
「泊まれる飲食店」みたいな感じ

お世話になる季節到来


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そろそろ仕入れも忙しい

地元上田の豚肉「太郎ポーク」
若手生産者小川兄弟が育てた豚

お世辞抜きに旨い

生き物を育てる畜産と
植物を育てる農産

育む事は同じでも過程は全くの別物…

畑違いとはいえども同じ生産者として
歳の差なしに凄いと思えるのは…

頑張ってない訳ないから

これからの季節の畜産物は
上田市の「太郎ポーク」
地鶏「真田丸」や「ハーブ鶏」
そして東御市「峯村牛」

この三本立てが基本

生産者達の力をお借りしながら…

「らしく」行きます
ぼちぼちと…

posted by 正木家 at 23:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記