2012年05月18日

準備万端!

銘酒会を明日に控え
本日は仕込に買い出しにあたふた・・・

ですが
仕事の準備はちゃんとしとかないと!

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「包丁研ぎ」

仕事の前には準備が大事!
キンキンに砥いでバッシバシいきます!

見た感じ違和感がある方もいるとは思いますが・・・
全て左利きです・・・
超割高・・・
右利き用と比べて・・・
超割高・・・

でも・・・
左利きなんだもん・・・
なおらないんだもん・・・

お品書きも決まったことだし!
明日は頑張りま〜す!

ご参加いただく皆様
お楽しみに!
posted by 正木家 at 21:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2012年05月17日

春の極寒

春ですが冷えこみました
数日前の菅平高原・・・

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桜舞う中・・・
雪が舞う・・・

今夜も冷え込んだりしそうな予報ですが
春の冷え込みは正直困ります

この日の冷え込みで出始めたアスパラは凍みてダメ・・・
せっかくの野菜が・・・
もう少し予報を気にしていればよかったかな・・・

春の急な冷え込みに注意・・・

ここ数日の暖かさで
日に焼けた腕少々チリチリしますが・・・
そんなことよりも週末のメニューが気になります・・・

明後日なのですが・・・
まだ決まってないですよね・・・
「お品書き」

「食事なし?」
いやいや・・・
決めかねているだけなので大丈夫です!

が・・・

もうチョイ追い込みます・・・
自分自身を・・・

子供を寝かしつけながら・・・
9時〜5時で寝てしまい・・・
ブログ更新を怠った自分を・・・

ガッツリ追い込みます!


皆様は存分にお楽しみください!

本日銘酒会用のお酒がすべて入荷!
テンションあげていきます!

posted by 正木家 at 19:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2012年05月14日

「甦る大地」到着!

今年も来ました
当館農業の魂
宮崎県高鍋の焼酎蔵「黒木本店」様の有機質肥料
「甦る大地」!

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こちら
信州長野県では「当館のみに」納品して下さっている肥料

この肥料を使わせていただいてから早数年が経ちますが
年を追うごとに野菜の味・質が確実に進歩し
当館にお泊り頂いたお客様はもちろん、
お泊り頂いたお客様がお土産でお届けしたお客様
もちろんお付き合いをいただいている飲食店様他
沢山の方々から「おいしい」「楽しみ」「いつごろ出来ますか?」
なんて言葉をいただいております・・・

ほんと
身に余るお言葉・・・

宿にお泊り頂いたお客様はもちろん
沢山の方に当館の野菜を必要としていただけること
心より感謝しております!

先日黒木社長・角上工場長とも少しお話をさせていただきましたが
お互いに「これからもよろしくお願いします」
それ以上の言葉はもはやいらないくらいに尊敬・信頼をさせていただいています!

「甦る大地」を腰骨と魂に!
「正木農場」の農業は進んでいきます!

宿にお泊り頂いたお客様はもちろん
沢山の方々に必要としていただけるように・・・

頑張ります!

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黒木社長
角上工場長
黒木本店の皆様

本当にありがとうございます!

信州長野より愛を込めて!

posted by 正木家 at 21:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 農業日誌

2012年05月11日

小さな芽

本日は春らしからぬ冷え込みを見せ
朝出かける前の気温は何と4℃・・・

でも外が冷えこもうが関係ないねと言わんばかりの一日!
沢山の方々にパワーをもらった一日でした!

小布施にて気持ちを熱くしてもらい・・・
苗屋さんでテンションが上がり・・・
日頃お世話になっているお店でもパワーと繋がりをもらい・・・
家に帰ると・・・
車庫一杯になるほどの「甦る大地」の山!

正直・・・
身震いするほど・・・
嬉しすぎて涙が出るほど・・・

小さな可能性と芽を
沢山の方々に育ててもらい
今もまだ未熟ながらも
沢山の方々に必要としていただく日々・・・

充実しすぎ・・・

この小さな芽もいずれ大きくなるように
これからもがんばります!

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今年最初の「小さな芽」

数本大きなものがあったので早速「初取り」

今年のアスパラの出来・・・
凄いです・・・
自分でいうのあつかましいですが・・・
凄いです・・・

「味が濃く旨味・甘味が濃く青臭さなし!」

今年の野菜ちゃんの出来もお楽しみに!
posted by 正木家 at 21:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2012年05月10日

イメージ

毎年のイベント
「銘酒会」を来週に控え
日々の仕事と共にお品書きを考える日々

お品書きと季節のイメージを持ちつつ
もちろんお酒と食事との「相性」を考え
毎晩欠かさず飲んでます・・・

もちろん来てくださる蔵元様のお酒を・・・

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食事のお品書きはもちろん
当日ご用意するお酒も含めて・・・

イメージしまくり・・・

芝刈りをしていても・・・
「銘酒会」のイメージ・・・

畑にいても・・・
「銘酒会」のイメージ・・・

市場に行っても・・・
「銘酒会」のイメージ・・・

何をしていても5・19のイメージばかりですが
「考え・感じる」大切な時間

信州の旬と共に
信州の大切な文化「地酒」
その作り手である「御蔵元様」をお伝えできる機会

食べながら飲みながら
お客様にも、お蔵元様にも喜んでいただけるよう・・・
「イメージしまくり」で当日まで走ります!

明日は・・・
行ってきます!

小布施の「イメージ」を掴みに!
posted by 正木家 at 21:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の酒とあて・・・

2012年05月09日

間引きにんにく

暖かくなり勢いが増してきたにんにく

ところどころ2本立ち、3本立ちのところがあるので
1本立ちにするために間引きをします

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この間引き・・・
立派に1本立ちさせるための作業とはいえ
間引かれた側の可能性は無視しません!

この間引きにんにく
バターとお醤油で炒めると・・・
旨いです!

お酒のあてにばっちり!
しかも・・・
ご飯のおかずにもなります!
子供たちにも大人気の一品!

いたるところに「無駄」などないと感じ・・・
「可能性」を見出しつつ・・・
野菜をつくれる農地を残してくれた「ご先祖様」たちに感謝し
それを支えてくださる皆様に感謝し
野菜の成長に感謝し
喜んでくださるお客様に感謝しつつ・・・

明日も頑張ります!

もっとスッキリ晴れろい!

P.S
明日来ます!
予定では明日きます!
今年は畑を少し広げたので少し多めに!

来ます!

毎年楽しみにしているあれが来ます!

当館の魂!
ちゃんと、しっかりお伝えします!
posted by 正木家 at 20:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 農業日誌

2012年05月08日

キジ・・・

菅平高原にいると
色々な野生動物によく遭遇します・・・

とかく最近は
彼によく出会います・・・

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「キジ」

ほぼ毎日出会います
と申しますか・・・

当館の近くに住みついているようで・・・
畑のワラをいじったり・・・
こぼれた大豆を食べたり・・・

毎日・・・
「ケーン ケーン」という鳴き声を耳にします・・・

ジビエでイケば旨そうなまるまると太ったキジ・・・
幸い当館ではジビエ料理は出ないので
生きながらえているキジ・・・

もう少しコソコソしてないと・・・
この辺りには鉄砲の好きなおじさんたちがいるよ・・・

「旨そうなのいたで〜」
「ぶってくってやった」

なんて言われないようにね・・・

気をつけろ・・・

posted by 正木家 at 15:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記